কিশোরগঞ্জের হাওর থেকে আপনার টেবিলে খাঁটি চ্যাঁপা শুটকি! যা গুণে এবং মানে অনন্য। প্রথমে পুটি মাছ সংগ্রহ করা হয়। তারপর নাড়িভুঁড়ি বের করে পুটি মাছটি শুকানো হয় এবং ওই নাড়িভুড়ি জ্বাল দিয়ে তেল তৈরি করা হয়।এরপর মাটির মটকায় চেপে চেপে এই পুটি মাছের তেল দিয়ে মাছগুলো ভরা হয়। এই চ্যাঁপা শুটকি অর্ধ গাজন প্রক্রিয়ায় মটকার মধ্যে দীর্ঘ ছয় মাস প্রসেসিংয়ে রেখে তৈরি করা হয়।

চ্যাঁপা শুটকির উপকারিতা: কেনো এটি খাবেন?

১. স্বাস্থ্যসম্মত এবং কেমিক্যাল মুক্ত

চ্যাঁপা শুটকি প্রস্তুত করতে কোনো ধরনের লবণ বা কেমিক্যাল ব্যবহার করা হয় না। এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যসম্মত।

২. প্রোটিনের উৎস

এই শুটকিতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন থাকে, যা শরীরের গঠনে সহায়ক।

৩. খাঁটি এবং গ্রামীণ পদ্ধতিতে প্রস্তুত

মাটির মটকায় ৫-৬ মাস ধরে অর্ধ-গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি, যা চ্যাঁপার স্বাদ আর গুণগত মান বজায় রাখে।

৪. অসাধারণ ঘ্রাণ এবং স্বাদ

রান্নার সময় শুটকির ঘ্রাণ এবং খাওয়ার সময় এর স্বাদ যে কাউকে মুগ্ধ করবে।

৫. বিশেষ যত্নে বাছাই করা মাছ

কিশোরগঞ্জের নদী-নালা ও হাওর থেকে সংগ্রহ করা পুঁটি মাছ বাছাই করে এই শুটকি তৈরি করা হয়।

৬. সনাতন পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত

মাছের আঁশ ও নাড়িভুঁড়ি পরিষ্কার করে স্থানীয় কারিগররা শতভাগ সনাতন পদ্ধতিতে এটি প্রস্তুত করেন, যা এর অরিজিনাল স্বাদ ধরে রাখে।

৭. ভিন্নধর্মী রান্নার জন্য উপযুক্ত

ভর্তা, ভুনা, কিংবা তরকারি—সব ধরনের রান্নায় ব্যবহার করা যায়, যা প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনে।

৮. বিশেষ  Size

সাইজে মাঝারী এবং সাইজে ১.৭৫ ইঞ্চি থেকে ২.৪ ইঞ্চির মধ্যে হবে।

আমাদের চ্যাঁপা কেন সেরা?

হাওরের খাঁটি দেশি পুঁটি মাছ।

সম্পূর্ণ লবণমুক্ত, মাটির হাঁড়িতে অর্ধ-গাঁজন পদ্ধতিতে প্রস্তুত।

মাছগুলো মাংসল এবং উচ্চ পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ।

সম্পূর্ণ সনাতন পদ্ধতিতে প্রস্তুত।

লবণ ও কেমিক্যাল মুক্ত।

সাইজে মাঝারী মাংসল ও পরিপুষ্ট  ১.৭৫ ইঞ্চি থেকে ২.৪ ইঞ্চি।

অর্ধগাজন প্রক্রিয়ায় ৫-৬ মাসে প্রস্তুত।

রান্নার সময় মনোমুগ্ধকর ঘ্রাণ ছড়ায়।